De Bodegas con Jungui

Tel.: 902 366 137

martes, 4 de agosto de 2015

BODEGA PAGO DE LOS CAPELLANES

La conservación de ocho nogales centenarios situados en las viñas fue el punto de partida que determinó el emplazamiento de la bodega. Desde el principio, se optó por un esquema que realzara esta preexistencia en forma de patio alrededor del que se desarrollarán las diversas funciones.
La totalidad de la bodega se integra en el paisaje natural que lo envuelve a través de un continuo y fluido manto de hiedra, enriquecido con la majestuosidad de los nogales centenarios.

La primera fase se construyó en 1996. Un edificio de planta rectangular en el lado oeste del patio de nogales alberga la parte de entrada de la uva en vendimia y los depósitos de fermentación.
La bodega de Elaboración, lejos de quedar en el olvido, se amplió años después para dar capacidad al volumen actual de producción.
De forma que el esperado momento de entrada y selección de la uva se produce desde el principio en el mismo punto de la bodega, quedando éste como referencia del inicio de cada añada.
Tres años después empezó una ampliación muy significativa que supuso una apuesta tanto a nivel de volumen de producto como a nivel arquitectónico.

El primer paso de esta nueva fase fue la bodega de Crianza. Situada al norte del patio y a diez metros bajo tierra, es el lugar donde los vinos reposan y maduran dentro de las barricas. La estructura de arcos de hormigón visto hace que entremos en la dimensión de respeto y calma que caracteriza la crianza de los vinos.
El segundo paso fue la bodega de Expedición y Embotellado de los vinos, en el lado este del patio. Se hizo un ejercicio de mímesis con el entorno próximo, la característica forma de la Cuesta Manvirgo inspiró las líneas trapezoidales del nuevo edificio.
En el 2010 se completa el conjunto con el Edificio Social. Concebido como elemento de unión entre las diferentes partes, aparece en el lado norte del patio, encima de la bodega de crianza, una figura apaisada y pura. Aquí se llevan a cabo las funciones propias de acogida, visita y relaciones humanas. Se trata de un espacio diáfano que enmarca las espectaculares vistas a través de grandes cristaleras y propone un recorrido fluido y amable. Representa el lugar de bienvenida de todos aquellos que se acerquen para formar parte de nuestra historia y de nuestros vinos.

Jose Ignacio Junguitu

Tel.: 902 366 137

BODEGAS ESCUDERO

Bodegas Escudero es una empresa familiar elaboradora de vinos y cavas, dirigida actualmente por la cuarta generación de bodegueros y viticultores. Ubicada en Grávalos (La Rioja), cuenta con 150 hectáreas de viñedo propio, con una edad media en torno a los 50 años, la mayoría de ellos ubicados en el Monte Yerga sobre suelos pobres y pedregosos que favorecen pequeñas producciones de gran calidad. Las vendimias son manuales y selectivas.

La familia comenzó a elaborar cava en 1958. Actualmente, Bodegas Escudero es una de las principales y más antiguas productoras de cava en La Rioja, siendo este espumoso uno de los productos más importantes de la firma.

Asimismo, el respeto al medio ambiente, la investigación, la profesionalidad en todos los ámbitos de la empresa y la máxima de ofrecer al cliente no sólo un excelente producto, sino también un óptimo servicio, son los ejes sobre los que se asienta la actividad y la personalidad de la Familia Escudero.

Jose Ignacio Junguitu

Tel.: 902 366 137

jueves, 14 de mayo de 2015

BODEGA ZUAZO GASTÓN

La bodega se encuentra situada en el pueblo de Oyón en la Rioja Alavesa tierra en la que se produce una uva excepcional.

Las instalaciones de la bodega conjugan tradición y modernidad. Zuazo Gastón es un prestigioso enólogo que bajo su batuta dirige los diferentes pasos por los que camina la uva desde su propia finca hasta la botella.
El viñedo se extiende sobre 52 hectáreas de suelo arcilloso calcáreo donde se cultiva las variedades de vino. La edad media de las cepas es de 30 años, dándonos una garantía de obtener vinos de corte moderno adaptado al gusto del momento.

Zuazo Gastón mantiene vivo el espíritu tradicional de varias generaciones que le han caracterizado por vivir una ilusión cotidiana, unido al esfuerzo y dedicación por parte de un gran equipo de profesionales que hacen posible ofrecer al mercado unas botellas de vino que mantienen la siempre deseable e inmejorable relación calidad-precio.

BODEGA AROA

BODEGA AROA

Aroa es una bodega boutique pionera en la D.O Navarra en la recuperación de prácticas de agricultura ecológica y biodinámica.

Todos sus viñedos son ecológicos y se cuidan utilizando en todo momento productos naturales. La zona en la que se ubica es en el Valle del Yerri siendo una de las zonas mas altas de Navarra destacando por su frescura y su clima mediterráneo.

Esta bodega cuenta con 20 hectáreas con viñedos 100 % ecológicos y cuenta con dos plantas dotadas de una climatización totalmente natural gracias a un aislamiento que aporta la cubierta natural y al frío subterráneo que hay.

Lo mas importante es que al vino no se le añade sulfitos, consiguiendo en todo momento un producto 100 % natural, embotellándose varias veces al año para que el vino llegue lo más fresco posible.

En la parte subterránea de la bodega se encuentran los depósitos, su localización en altura permite recibir una uva recién vendimiada de forma que al fuerza de la gravedad la conduzca a los depósitos sin que la fruta reciba presión de las bombas que puedan desgarrar los hollejos o aplastar las pepitas. Para la crianza del vino se utilizan barricas de roble Francés.

Jose Ignacio Junguitu

Tel.: 902 366 137

BODEGA DE LA MARQUESA

BODEGA DE LA MARQUESA

Esta bodega cuenta con una parte antigua formada por calados subterráneos donde de forma natural la condiciones de temperatura y humedad se mantienen durante todo el año ´´Economía sostenible´´ para la conservación de sus vinos. Por otro lado disponen de unas naves climatizadas para realizar todo el proceso de elaboración del vino.
Para la fermentación se utiliza control automático de temperatura en pequeña cantidad lo que permite la elaboración por separado de las distintas variedades.

VIÑEDOS

En los viñedos de esta bodega se elaboran 400000 kg de uva al año procedentes de 65 hectáreas de viñedo propiedad de la familia. Las fincas se encuentran ubicadas en Villabuena en soleadas laderas que descienden desde Sierra Cantabria hacia el curso del Rio Ebro.

La comercialización esta orientada al sector de restauración y hosteleria a nivel medio/alto con la finalidad de poder llegar al consumidor final (vinotecas, tiendas especializadas en vino o delicatessen)

Jose Ignacio Junguitu

Tel.: 902 366 137

jueves, 30 de abril de 2015

Bodegas Ortubia - La Rioja - (D.O.C Rioja)

BODEGAS ORTUBIA

Bodegas Ortubia está situada en la localidad de Villalba. Esta bodega se fundó en 2004 por Alfonso y Pelayo Fernandez, se construyó pensando únicamente en tratar a la uva con esmero tal y como lo hacían nuestros abuelos.

La uva se descarga por gravedad realizando 4 descargas al día, dos por la mañana y dos por la tarde, consiguiendo que la uva no pase mas de 2 horas y media desde que la uva se ha cortado hasta que ya se encuentra en la bodega.

Fermentan la uva en depósitos semi-tronco-cónicos de 25000 litros cada uno, contando con un sistema automático de control de temperatura.
La mayoría de nuestro vino se vende a granel durante el mes de Abril a una bodega que se sitúa en la localidad de Cenicero ´´Bodegas Riojanas´´.
El tiempo que permanece el vino en las barricas es de 14 meses para nuestro vino Octubia y 22 meses para nuestro reserva 1958 de Octubia.
Las barricas que utilizan para depositar el vino son comprados en al tonelería Gangutia construyéndose cada una de ellas de manera artesanal. De nuestras 120 barricas, 95 son nuevas y el resto de tercer llenado, la mayoría de ellas son de roble Americano aunque también tenemos de roble Francés y húngaro.

Transcurriendo un tiempo de envejecimiento apropiado, el vino en las barricas se traslada a un deposito de homogeneización para después proceder a su embotellado.

En botella permanecerá mínimo 8 meses para Ortubia y 14 meses para 1958 de Ortubia,
Todos nuestros vinos salen listos para beber y satisfacer a nuestros clientes con una gran vida por delante ya que se trata de vinos que mantienen todas sus propiedades durante muchos años.

Jose Ignacio Junguitu

Tel.: 902 366 137